Tallarines con pollo, Criollos y Naturales

 

Para seguir incrementando nuestros conocimientos gastronómicos con deliciosos y nuevos platillos; Nelly Castillo Castillo, compartió su Receta para preparar unos exquisitos Tallarines con pollo, Criollos  y sobre todo, utilizando sólo ingredientes naturales, cero químicos.

Gracias Nelly !!!

Tallarines con pollo Criollos y Naturales

INGREDIENTES:

5 presas de pollo

400gr. de zanahoria

½ kg. de tomate

2 cebollas

½ kg. de fideo Spaghetti Don Vittorio

Ají escabeche molido

Ajo molido

Un poco de aceite

Hongo y laurel

Pimienta, comino y sal al gusto



PREPARACIÓN:

*Trabajando con los ingredientes:

1. Retirarle el pellejo a las presas de pollo y lavarlas. 

2. Picotear las presas y sazonarlas con pimienta, comino, ajo, ají y sal al gusto. 

3. Lavar las hojas de laurel y colocarlas sobre las presas de pollo sazonadas. Dejar tapado un rato. 

4. Pelar, lavar y cortar las cebollas en trozos. Licuar. 

5. Lavar, pelar las zanahorias y cortar en pedazos. 

6. Licuar los trozos de zanahoria. Si se requiere, agregar una pizca de agua, para mejorar el proceso del licuado. 

7. Lavar los tomates y cortar en trozos. Licuar el tomate. 

*Preparando el guiso: 

1. En una olla y a fuego bajo, agregar un poco de aceite. Esperar que caliente y agregar la cebolla licuada. También el hongo. 

2. Agregar un poco del ají escabeche molido. 

3. Echar las presas de pollo y ver que doren un poco. 

4. Ahora se agrega la zanahoria con una pizca de sal y pimienta. Se deja freír un poco. 

5. Después se agrega la mitad del tomate licuado, con pizcas de sal y pimienta. 

6. Entonces tapamos la olla y dejamos cocinar por 20 minutos. 

7. Finalmente volteamos las presas y agregamos la mitad del tomate licuado que quedó. Dejar que termine de cocinar. Serán unos 15 minutos más. 

*Preparando el fideo: 

1. Poner agua a hervir en una olla de 3 litros aproximadamente. 

2. Al iniciar el hervor, agregar sal y los fideos de poco en poco y partiéndolos por la mitad. Removiendo constantemente. 

3. Dejar cocinar según el tiempo que se menciona en el empaque. 15 minutos aprox. 

4. Al apagar el fuego. Retirar y escurrir los fideos. 

*Preparando el platillo: 

1. Separar las presas del guiso. 

2. Agregar el guiso a los fideos y mezclar. 

3. Servir los fideos en un plato y colocar la presa encima. 

*Ahora puedes disfrutar de este exquisito platillo. 

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