El Proyecto
Arqueológico Huacas de Moche de la
Universidad Nacional de Trujillo, organiza el “5° Festival de Chicha de Jora: La bebida sagrada de los moches”,
que tendrá lugar el día lunes 19 de diciembre a las 10:00 am, en el Museo
Santiago Uceda Castillo – Campiña de Moche.
La Directora del
Proyecto Ms. Elena Vega Obeso manifestó: “El objetivo de la realización de este
festival es dar a conocer las técnicas
ancestrales en la preparación de esta bebida, asegurando de este modo la
continuidad de la antigua práctica de elaboración de Chicha de Jora entre los
pobladores y familias locales”.
Es así que este
festival contará con la participación de los productores de Chicha de Jora de
la Campiña de Moche, los mismos que presentarán la chicha de jora que elaboran
ataviados a la usanza moche.
La directora resaltó
que “Los productores tendrán la oportunidad de concursar con la chicha de jora
que previamente han elaborado, y que el jurado calificador del festival se
encargará de evaluar bajo los criterios de sabor (acidez), tiempo de
fermentación, color y textura o cuerpo”.
Adicionalmente, se
presentará el baile de “Marinera mochera” y la escenificación de estampas
tradicionales de la campiña de Moche.
La organización de este
festival es de suma importancia porque permite revalorar esta bebida que se
convirtió en un elemento de socialización entre diversos grupos humanos en la
antigüedad.
*Cortesía de los Organizadores.
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